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本文目录

1. 鸭胗做法
2. 鸭三宝的法大法正宗做法
3. 屯子鸭怎么做好吃

鸭胗做法

主料：

鸭胗500g辅料花椒 、辣椒
、全家全大料、常菜常菜料酒、海南盐、鸭胗鸭胗糖、法大法酱油、全家全姜片 
。常菜常菜

步骤：

1.鸭胗洗净

2.用水焯一下 ，海南洗去浮沫

3.准备好卤料

4.卤料及鸭胗放入电压力锅

5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水

6.电压力锅调到鸡鸭那一档

7.跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅小贴士1
、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱2 、卤料可以放到卤料包里 ，那样更好 。3 、卤过的汤可以留着卤别的

鸭三宝的正宗做法

材料:鸭肾3个，鸭心6个，鸭肠一副，蒜头3个
，细芹2根 ，洋葱半个，蚝油一匙 ，味精一小匙，盐少许，白胡椒粉一克 ，白酒一匙 。

做法:

1、鸭三宝清洗干净 ，鸭肠切小段 ，鸭心切小片，鸭肾根据刀工可切花刀处理。

2 、配料可以根据口味去调整，如辣椒等
。

3、把材料全部准备好方便一会炒制，全部切成丝备用。

4、鸭心鸭肾鸭肠处理好后汆水捞出，大概水开倒入搅拌个十五秒就能捞出了。

5、锅热油倒入姜片爆干再放入蒜碎爆香 。

6
、倒入汆烫过的鸭三宝，沿锅边倒入一匙白酒或料酒
。

7、把洋葱丝，红椒丝倒入爆炒 ，并做调味。

8、爆炒几下红椒丝熟即可放入西芹段，翻炒两下就能起锅。

屯子鸭怎么做好吃

食材清单

鸭半只 ，子姜半斤

盐 、酱油 、老抽少许

烹饪步骤

1 、半只麻鸭切块，冷水焯水 ，水开后煮两分钟，倒水沥干鸭块。

2
、锅里放少许油 ，炒鸭块，煸炒五分钟
，然后加酱油，老抽、翻炒均匀就可以加入开水，水要盖过鸭块
，小火焖煮半个小时。这一步，加开水比加冷水要好 ，一、省时间，二 、鸭肉不会受冷收缩 ，容易煮烂
 。

3、半个小时后
，再加水至鸭块齐平
 ，盖上关火焖十五分钟 。

4、把子姜清洗干净 ，切成薄片
 。

5 、打开火把子姜片放入，加盐调味 、盖上盖子小火继续焖煮二十分钟。中间记得开盖翻炒均匀。

6 、二十分钟后 ，子姜已经软了，翻炒均匀大火收汁。

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